Інгредієнти на 35–40 штук
- 225 г цукрової пудри
- 120 г мигдальної муки
- 35 г цукру
- 4 яєчних білки кімнатної температури
- 1 столова ложка лимонного соку
- сіль на кінчику ножа харчовий барвник
для ганаша:
- 100 г чорного шоколаду з вмістом какао принаймні 70%
- 40 г вершкового масла
- 30 г цукрової пудри
- 3 столові ложки рому
1.Увімкніть у духовці режим «класичний нагрів (зверху+знизу)», задайте температуру 150°С.
2.У мисці добре перемішайте мигдальну муку й цукрову пудру.
3.У чаші електричного міксера збивайте білки до утворення густої піни — приблизно 5-7 хвилин. Під час збивання додавайте потрохи сіль і лимонний сік (не вимикаючи міксер). Продовжуючи збивати, додайте цукор і барвник, і збивайте ще 5 хвилин.
4.Вимкніть міксер і всипте половину мигдальної муки та цукрової пудри, добре перемішайте силіконовою або дерев’яною лопаткою. Додайте другу половину й добре перемішайте: маса має бути однорідною, в’язкою, але текучою. Перекладіть мигдальну масу в кондитерський мішок із невеликою насадкою розміру 5-7мм.
5.Деко поставте на 30-40 секунд у духовку, вистеливши папером для випікання, і видавіть на нього мигдалеву масу кружечками діаметром 2-3 см на деякій відстані один від одного.
6.Поставте в духовку й готуйте 10-15 хвилин. Стежте, щоб макарони не підгоріли. Залишіть охолоджуватися на деку. Коли макарони повністю вистигнуть, акуратно зніміть їх за допомогою гострого ножа з достатньо широким лезом.
7.Поки макарони охолоджуються, приготуйте начинку. Розтопіть на водяній бані масло та шоколад, постійно помішуючи. Додайте цукрову пудру та ром, добре перемішайте й дайте охолодитися до кімнатної температури.
8.Помістіть ганаш у кондитерський мішок. Щоб склеїти половинки макарунів, видавлюйте невелику кількість по центру кожної з них і акуратно прикладайте їх.
Олена Колдунова
Автор кулінарної книги “Нет времени готовить?” , відомий у Росії фуд-фотограф і фуд стиліст. Основне кулінарне кредо: незважаючи на квапливий ритм життя сучасного мешканця мегаполісу потрібно і можливо встигати готувати для себе і рідних. Запропоновані Оленою рецепти готуються швидко і не потребують особливих вмінь, а результат буде виглядати, як на фото. Ми тішимося тим, що саме Олена Колдунова стала автором збірки рецептів для нової висококласної лінійки побутової техніки Gorenje Infinity. |
From some point on, I am preparing to build my site while browsing various sites. It is now somewhat completed. If you are interested, please come to play with casinocommunity !!
I’ve been looking for photos and articles on this topic over the past few days due to a school assignment, bitcoincasino and I’m really happy to find a post with the material I was looking for! I bookmark and will come often! Thanks 😀
I am sorting out relevant information about gate io recently, and I saw your article, and your creative ideas are of great help to me. However, I have doubts about some creative issues, can you answer them for me? I will continue to pay attention to your reply. Thanks.
Your article helped me a lot, is there any more related content? Thanks! https://www.binance.info/sk/join?ref=PORL8W0Z
|Have frizzy hair? Use conditioners and shampoos that moisturize. This will put a protective layer over the cuticle of your hair, keeping it from taking in too much moisture. Do not use any products that have any volumizing properties in them.