В детстве, когда у нас было меньше сложностей и забот, хлеб был частью нашей повседневности. С ним связаны одни из самых теплых моментов, проведенных с любимыми людьми. Запах свежеиспеченного хлеба, разносящийся по воздуху, создает уютную домашнюю атмосферу и навевает самые приятные воспоминания. Хрустящая корочка, мягкая серединка, потрясающий аромат… Все это может снова стать частью вашей […]
Далі →
Солодкі кекси чудово доповнять не лише чаювання, ще їх смачно з’їсти теплими з кулькою морозива. З цим рецептом так точно. Зараз у розпалі сезон шовковиці, тож є привід проекспериментувати саме з нею. Ідеальним варіантом може стати ожина, відмінним -лохина, чорниця. Ягоди з кісточками краще не використовувати. Рецепт дуже вдалий – ніжні, в міру вологі кекси з контрастною хрусткою посипкою. Ну […]
Далі →
У стрімкий сезон аґрусу встигніть приготувати десерт або випічку саме з цією ароматною ягодою. Нові відтінки смаку вам точно гарантовані. Аґрус після теплової обробки набуває дуже цікавих ноток смаку та текстури, скоріш за все чимось нагадує ківі. Пару років тому я готувала простий листковий пиріг з кремом та аґрусом, і нам він тоді прийшовся до смаку. Цьогорічний рясний врожай жовто-зелених плодів нагадав мені […]
Далі →
Не просто люблю, а справді обожнюю домашнє морозиво, яке в значній мірі смачніше магазинного, ну і корисніше до того ж, адже ви знаєте, які продукти використовуєте. Сьогодні у мене для вас сезонна втіха – неймовірно ароматне морозиво з базиліком і полуницею. для компанії з 4-х осіб 3 яєчних жовтки 150 гр. цукру 500 мл. вершків 15-20% 1 пучок базиліка 1 […]
Далі →
Сьогодні ми будемо готувати душевну та смачну випічку, якою ви зможете порадувати своїх рідних. Приготувати шоколадні мафіни зовсім не складно – головне слідувати простій інструкції. Рекомендую: на 10 мафінів 2 яйця 150 гр. борошна 50 гр. мигдалю 2 ч.л. розпушувача 3 ст.л. гіркого какао порошку 150 гр. цукру 100 мл. оливкової олії 200 мл. натурального йогурту 200 […]
Далі →
Одна з найсмачніших, на мій погляд, варіацій цього французького десерту – клафуті з соковитим ананасом. Перший раз я готувала зі свіжим ананасом, але зараз ціни на них зависокі. З консервованими, до речі, виходить не гірше. Вибір завжди за Вами. Складові 5 кружалець консервованого ананаса 200 мл. молока 3 шт. яєць 3 ст.л. борошна 2 ст.л. цукру […]
Далі →
В последнее время рикотта меня просто очаровала, а погода так и навевает мысли о мороженом. Рецептов мороженого с рикоттой столько, что глаза разбегаются. Но просто замороженная рикотта с медом кажется слишком скучной, мороженое с сырыми желтками — несколько небезопасным, поэтому, перечитав энное количество вариантов, я решила приготовить что-то среднее между мороженым на заварном креме и […]
Далі →
Мой любимый вариант коржей для торта — это бисквит. Его можно готовить и в классическом виде, и шоколадным, без жовтків, и, как здесь, с зеленым чаем, и еще множеством способов. Почему-то этот вид коржа овеян странной для меня легендарной кулинарной уверенностью, что хороший, стойкий и воздушный бисквит очень сложно сделать. Как по мне, ничего страшного […]
Далі →
Хрустящие вафли и сами по себе лакомство. Но если каждую еще намазать любимым шоколадным кремом, а затем добавить в каждый слой ароматную клубнику, получится настоящий праздничный торт. Ингредиенты: 120 г муки 2 ст. л. какао 1 яйцо 120 г сахара 65 г сливочного масла 25 г растительного масла 1 ч. л. разрыхлителя для теста 100 […]
Далі →
Для коржа: 120 г мигдальної муки (мелені мигдальні горіхи) 270 г цукрової пудри 75 г борошна 25 г какао ½ чайної ложки розпушувача для тіста 5 яєчних білків 200 г розтопленого вершкового масла Для шоколадного мусу: 500 г чорного шоколаду з вмістом какао 70% 1 столова ложка рому 500 мл вершків 30 г цукрової пудри […]
Далі →
Цей відомий у всьому світі десерт названо на честь всесвітньо відомої балерини Анни Павлової. Точно невідомо, де й коли його приготували вперше. Відомо лише, що це сталося під час гастролів балерини в Австралії та Новій Зеландії. Існує безліч варіацій десерту, основа – меренги або коржі безе та фрукти. 6 порцій для меренг: 160 г яєчних білків (білки […]
Далі →
Заварне тісто з цього рецепта використовують для еклерів, профітролів і шу, а кондитерський крем можна подавати як самостійний десерт із ягодами та фруктами або використовувати для тортів. Інгредієнти на приблизно 20 штук 225 мл води 100 г вершкового масла, нарізаного кубиками по 2 см 105 г просіяної муки 4 яйця для кондитерського крему: 100 мл […]
Далі →
Інгредієнти на 35–40 штук 225 г цукрової пудри 120 г мигдальної муки 35 г цукру 4 яєчних білки кімнатної температури 1 столова ложка лимонного соку сіль на кінчику ножа харчовий барвник для ганаша: 100 г чорного шоколаду з вмістом какао принаймні 70% 40 г вершкового масла 30 г цукрової пудри 3 столові ложки рому 1.Увімкніть […]
Далі →
Когда в холодный осенний или зимний день вам захочется ощутить дыхание теплого лета с ароматом черники и лимонной цедры, найдите этот рецепт и порадуйте себя и близких домашним лакомством. Среди всех ягод черника идеально подходит для длительного хранения (имеется в виду быстрая заморозка). Если эта ягода — одна из ваших любимых, не медлите и отправляйте […]
Далі →
Інгредієнти приблизно на 12 штук 100 г муки ½ чайної ложки сухих дріжджів для здоби 100 г вершкового масла + масло для змазування форм 2 яйця 120 г цукру 2 столові ложки лимонної цедри 1 чайна ложка ванільної есенції Форми-мушлі для випічки мадлен 1.Змастіть форми для випічки маслом, навіть якщо використовуєте форми з силікону. Увімкніть […]
Далі →
для тіста: 250 г муки типу 00 175 г вершкового масла (розм’яклого) 50 г цукру 1 пакетик ванільного цукру 1 жовток сіль на кінчику ножа для начинки: 250 г сиру маскарпоне 500 г сиру рікота 200 г цукру 3 яйця 2 лимони, лише сік цукрова пудра для оформлення форма для випічки на 30 см із […]
Далі →
Коли Вам забажається екстра шоколадного десерту, але не буде можливості витрачат пару годин на кухні, тоді цей чарівний рецепт для Вас. Чарівним я його називаю неспроста – приготування тіста і випічка займе мінімум часу, а результатом Ви будете задоволені. Після випічки торт покриється невеличкими тріщинками, обережно виймайте його з форми (найкраще скористатись роз’ємною формою). З […]
Далі →
4 порції 4-6 червоних апельсинів, сік і цедра 50 г цукрової пудри + 3 столові ложки 4 столові ложки води 1 столова ложка крохмалю 5 яєчних білків 20 г вершкового масла 1.Трохи змастіть порційні керамічні формочки вершковим маслом і посипте цукровою пудрою (вам знадобиться приблизно 1½ столові ложки). Наріжте смужки паперу для випікання на 3 […]
Далі →
Інгредієнти на 6 порцій для карамелі: 110 г цукру 75 мл води для крему: 450 мл свіжих вершків 1 стручок ванілі 3 жовтки 150 г цукру для твердої карамелі: 100 мл води 100 г цукру 6 фарфорових чи керамічних формочок для крем-карамелі або суфле. 1.Приготуйте карамель. У сотейнику змішайте цукор і воду й доведіть до […]
Далі →
Складові: 125 г борошна 2 шт. яєць 125 мл. молока 2 ст.л. рослинного масла 300 мл. вершків 33-35% 50 г чорного шоколаду 2 ст.л. рослинної олії 2 ст.л. рідкого гречаного меду 1 ч.л. розпушувача 3 ст.л. мигдалевих пластинок дрібка солі Спосіб приготування: 1.В мисці змішати міксером молоко, яйця, рідкий мед, рослинну олію і сіль. Просіяти […]
Далі →
Складові: 250 г борошна 3 шт. яєць 500 мл. молока 125 г вершкового масла 5 ст.л. цукру 1 ч.л. розпушувача 1/2 ч.л. ванільного екстракту 150 г нутелли 3 шт. апельсинів дрібка солі цукрова пудра свіжа м’ята для подачі Спосіб приготування: 1.Масло розм’якшити до кімнатної температури. Збити міксером масло з цукром до пишності. Не припиняючи збивати, […]
Далі →
Тісто для цих вафель аналогічне тісту, яке готується для класичного кексу. Здобне, солодке і важке. Але випічка у вафельниці дає зовсім інший результат – не м’який кекс, а хрустку й розсипчасту вафлю. У поєднанні з карамельними фруктами і морозивом вафлі набувають досконалого смаку. Складові: 250 г борошна 4 шт. яєць 250 г вершкового масла 200 […]
Далі →
Есть рецепты, где точность просто необходима.Например, в панакоте: добавишь слишком много желатина — и прекрасный десерт превратится в резину, слишком мало — и может не застыть или превратиться в бесформенные комки пюре. Но это, безусловно, еще и вопрос предпочтений относительно консистенции блюд. Но рискну предположить, что в этом случае, после нескольких не слишком удачных экспериментов, […]
Далі →