Це варіація на тему всіма улюбленого супу чи борщу зі щавлем, але з італійським акцентом. Традиційно нарізана кубиками картопля в цьому супі перетворюється в ніжні та смачні ньокі. Суп від цього звичайно тільки виграє. Звісно ж, метушні на кухні трохи більше, але зате ньокі можна заготовити про запас. Я завжди роблю подвійну-потрійну норму і частину заморожую. […]
Далі →
Серед страв, які я по-справжньому обожнюю, завжди знайдеться місце супам пюре. Вони ніжні, смачні, та й приготувати їх можна з більшості овочів. Достатньо мати хороший блендер і бажання готувати. Для 3-4х порцій знадобиться 300 г печериць 1 зубчик часнику 1 цибулина 300 г цвітної капусти сіль і перець за смаком 1 ст.л оливкової олії 100 г сиру фета насіння […]
Далі →
Легкий літній салат з ароматною заправкою з молодого укропу та зеленої цибулі. Коли починається сезон на овочі, одразу відпадає бажання готувати важкі салати з багатьох складників, а такий салат смачний та ситний навіть сам по собі. До нього можна також запекти курячу грудку або рибу. Заправка до салату дещо незвична: суміш домашнього майонезу, вершків та […]
Далі →
Ділюся з вами одним з найулюбленіших мною рецептів. Щоразу, доїдаючи останню тарілку цього неймовірного супу, я вже планую, коли буду готувати його в наступний раз. Він поживний, з кремовою текстурою та дуже яскравим смаком. До речі, про смак! Цей супчик підійде як для вегетаріанців, так і для м’ясоїдів, а все залежить від того, що оберете за […]
Далі →
Це такий собі “лінивий” бургер, адже замість звичної котлети – незвичний фарш. При цьому фарш готується з одним секретом. Якщо його просто підсмажити, то вийде доволі сухий фарш з пісної яловичини. Коли ж додатково тушкувати фарш з жирним курячим бульйоном, то отримаємо ніжну та соковиту начинку для бургера. Солодка та хрустка ріпчаста цибуля, на мій […]
Далі →
Саме цей салат потрібно неодмінно готувати навесні – хоча він і простий, але має неймовірний смак. Хрустка редиска, ніжні салатні листя та найсмачніша заправка. Соус із жирної домашньої сметани, розтертої з яєчними жовтками і гірчицею, чимось нагадує заправку для окрошки, такої ж кремової текстури. В поєднанні з весняною зеленню він просто чудово смакує. До редису, до речі, можна додати огірків, […]
Далі →
Виявляється, зі звичайної вареної картоплі можна приготувати чудову салатну заправку, в міру калорійну, але густу і дуже смачну. Такий варіант заправки ідеально поєднається з будь-якими цупкими салатними листочками, в більшій мірі навіть з тими сортами, в яких привалює гіркуватий присмак – руколою, салатним цикорієм, кульбабою. Можна просто приготувати легкий салат із мікса листків з заправкою, а можна […]
Далі →
Этот необыкновенно ароматный суп можно назвать французской версией итальянского минестроне, легкого супа из сезонных овощей. Летом готовьте его со свежими томатами, спаржей, зеленым горошком или цуккини, а зимой так, как предлагаю я: с пассерованными на оливковом масле корнеплодами и сушеной фасолью. Но по-настоящему особенным этот суп становится благодаря нежному и тонкому аромату, который он приобретает […]
Далі →
Цей яскравий суп я готую вже багато років – легкий у приготуванні і смачний одночасно. Впевнений, що даний рецепт стане улюбленим у вашій сім’ї. Ніжний, делікатний і такий домашній. на 4 порції 1 стеблина цибульки порей 300 г зеленого горошка 300 г броколі 2 зубчики часнику 1 л. овочевого бульйону 1 крупна картоплина 2 ст.л […]
Далі →
на 4 порції 250 г помідорів чері 400 г консервованої квасолі 1 червона солодка цибулина, нарізана дольками 2 маленьких баклажани 30 г листя базиліку 70 г руколи 3 столові ложки оливкової олії холодного віджиму 2 столові ложки лимонного соку сіль + 1 столова ложка крупної солі для баклажанів мелений чорний перець 1.Увімкніть у духовці режим […]
Далі →
на 4 порції 400 г яєчних фетучіні 200 г яловичого фаршу 25 г сухих грибів 1 середня цибулина 1 зубчик часнику 1 невелика морквина 1 стеблина селери невеликий пучок петрушки 4 столові ложки концентрованої томатної пасти 30 г грудинки або сала 20 г вершкового масла ¼ склянки сухого білого вина 50 г пармезану сіль, перець […]
Далі →
на 4 порції 2 кг спілих помідорів, розрізаних навпіл 1 головка часнику, нечищена 2 столові ложки оливкової олії 1 чайна ложка меленого чорного перцю ½ чайної ложки солі 700 мл курячого або овочевого бульйону 2 столові ложки цукру 1.Увімкніть у духовці режим «класичний нагрів (зверху + знизу)», задайте температуру 180С. 2.Два дека вистеліть папером для […]
Далі →
на 4 порції 600 г гарбуза 1 л курячого або овочевого бульйону 1 цибулина шалот, дрібно нарізана 2 столові ложки оливкової олії ½ чайної ложки кориці ½ чайної ложки мускатного горіха сіль ¼ склянки вершків 30 г гарбузового насіння, смаженого 1.Увімкніть у духовці режим «класичний нагрів (зверху + знизу)», задайте температуру 200С. 2.Очищений від шкірки […]
Далі →
на 4 порції 300 г полби 200 г квасолі 1 цибулина шалот 1 стеблина селери 1 морквина 1 картоплина 50 г бекону, трохи закопченого (або грудинки) 1 великий спілий помідор (або ½ банки законсервованих у власному соку) 4 столові ложки оливкової олії 2 л теплої води Полба — зернова культура, що має давню історію. Донедавна […]
Далі →
Складові на 2 персони 50г шпинату 20г свіжої кропиви ¼ цибулі-порею 1 зубчик часнику 2 картоплини 500 мл води або овочевого бульйону жменя свіжої петрушки 2 столові ложки кефіру або йогурта 2 столові ложки оливкової олії сіль за смаком мелений білий перець Приготування При використанні блендера Gorenje з функцією підігріву встановіть режим високої температури HIGH. […]
Далі →
Складники 0,5 кг замороженого горошку 0,5 л води 1 пучок свіжої м’яти кілька шматочків вершкового масла сіль білий перець Приготування У чашу блендера з функцією підігріву всипте горох і додайте півлітра води. Встановіть режим приготування при високій температурі (High) і проваріть горох до м’якого стану (20 хвилин). Приправте сіллю, перцем і збийте суп до однорідної […]
Далі →
Складові на 2 персони 200г підготовленого нуту 1 картоплина ½ цибулі-порею 1 зубчик часнику 1 столова ложка оливкової олії 1 шматочок вершкового масла 500 мл води, або овочевого бульйону сіль мелений білий перець Соус песто з петрушки 1 пучок свіжої петрушки 100 мл оливкової олії 1 столова ложка тертого пармезану мелений білий перець Для подачі […]
Далі →
Складові на 4 персони 1 кг селери 1 цибулина 3 столові ложки оливкової олії 1 літр овочевого або курячого бульйону 100г сиру горгонзоли сіль мелений білий перець Готуємо: Очищену і нарізану кубиками цибулю з селерою відправте разом з оливковою олією в жароміцний сотейник. Приправте овочі сіллю і перцем. Розігрійте духовку до 200 ° С і […]
Далі →
Складові на 4 персони: 500г моркви 1-шалот 200 мл соку моркви 200 мл води щіпка меленого духмяного перцю щіпка подрібненого кмину 2 столові ложки оливкової олії сіль мелений білий перець 150г йогурту без добавок 1 лайм Готуємо: При використанні блендера Gorenje з функцією підігріву встановіть режим низької температури Low. Додайте в блендер оливкову олію і […]
Далі →
Складові на 4 персони 500г буряка 700 мл води 1 цибуля-шалот 2 столові ложки оливкової олії 3 ягоди ялівцю 30 мл бальзамічного оцту 50г вершкового масла сіль мелений білий перець Заправка 4 столові ложки сметани 1 лимон сіль мелений білий перець Гірчичні чіпси 3 столові ложки насіння гірчиці 150 мл води гілка свіжого розмарину 3 […]
Далі →
Для всіх тих, хто, як і я не може зупинитись на одній тарілці гарбузового супу-пюре, сьогодні новий рецепт, абсолютно достойний Вашої уваги. На 3-4 порції Складники 400 гр. запеченого гарбуза ( шматочки) 1 цибуля порей 1 ріпчаста цибуля 1 крупне зелене яблуко 1 стебло селери Сіль, перець на смак 100 мл. вершків середньої жирності 500 […]
Далі →