Иногда лучший вариант — самый простой. Например, всегда можно налепить привычных и проверенных вареников. Но мы не ищем легких путей. На самом деле, приготовить интересное тесто очень просто. На порцию (по результатам эксперимента получилось 4 порции равиоли): 250 г муки 3 яйца 100 г шпината 1 ч. л. соли с горкой Шпинат тщательно моем, обрезаем […]
Далі →
В последнее время рикотта меня просто очаровала, а погода так и навевает мысли о мороженом. Рецептов мороженого с рикоттой столько, что глаза разбегаются. Но просто замороженная рикотта с медом кажется слишком скучной, мороженое с сырыми желтками — несколько небезопасным, поэтому, перечитав энное количество вариантов, я решила приготовить что-то среднее между мороженым на заварном креме и […]
Далі →
Одной из характерных черт людей, которые поддерживают в своем доме чистоту и уют, является стремление к организации и порядку. У них для каждой вещи находится свое место. Мы подготовили для вас несколько советов, которые помогут придать кухонному пространству атмосферу упорядоченности и уюта. Магнитные держатели для ножей и специй – просто мастхэв. Это очень удобно, особенно […]
Далі →
Мой любимый вариант коржей для торта — это бисквит. Его можно готовить и в классическом виде, и шоколадным, без жовтків, и, как здесь, с зеленым чаем, и еще множеством способов. Почему-то этот вид коржа овеян странной для меня легендарной кулинарной уверенностью, что хороший, стойкий и воздушный бисквит очень сложно сделать. Как по мне, ничего страшного […]
Далі →
Основываясь на собственном разнообразном опыте завтраков, я пришла к выводу, что все-таки я предпочитаю не овсянку, не мюсли, не рисовые шарики, не шоколадные фигурки, а хрустящую гранолу. Ну нравится мне, чтобы хрустело. Еще люблю домашнюю гранолу, ведь туда можно добавить все, чего душа пожелает, и не класть то, что не нравится, но что обязательно найдется […]
Далі →
Иногда по утрам под чашечку кофе, когда погода хорошая и не нужно никуда спешить, тянет поностальгировать. Особенно когда к ностальгии склоняет сам завтрак. Вот, скажем, вафли. Когда-то, когда деревья были зеленее, слово «вафли» для меня было волшебным. Хрустящие, хрупкие, тоненькие, карамельно-золотистые — их нужно было помогать быстро-быстро сворачивать, доставая из специальной и тяжелой как черт […]
Далі →
Однажды в далекой-далекой галактике… жили себе тефтели. Ну хорошо, не жили, а специально приготовились под это дело, потому что космическая тема не дает мне покоя уже второй день. Поэтому будет фото-рецепт. Или рецепт для фото… Но ближе к делу: это фарш из индейки (в идеале из разного мяса, чтобы блюдо не получилось сухим, но если […]
Далі →
Если в серый и мрачный день, когда солнце и не думает радовать теплом и светом, в холодное молоко щедро накромсать «лепестков» свежего корня имбиря, добавить туда ложку меда, довести до кипения, дать настояться 5 минут и еще раз довести до кипения, а затем процедить горячее молоко во френч-пресс, взбить и вылить это воздушное имбирное облачко […]
Далі →
А де кульки, спитаєте ви мене, розглядаючи це фото. Я вам от що скажу, всі погані фотографи у пеклі будуть знімати тільки фрикадельки, котлети й увесь інший фарш, тому що я навіть не знаю, що виглядає гірше. Дуже важко красиво сфотографувати м’ясо, бо кульки ніколи, просто ніколи не виходять кульками, а незрозумілими грудочками підозрілого характеру. […]
Далі →
Ингредиенты: 135 г овсяной муки 70 г цельнозерновой пшеничной муки 2 ст. л. кукурузного крахмала полпакетика разрыхлителя 1 ч. л. соли 2 ст. л. сахара 2 ст. л. мака 3 ст. л. лимонного сока цедра 1 лимона 240 мл молока 3 ст. л. растительного масла 2 яйца 2 ч. л. ванильного экстракта Приготовление: Смешиваем все […]
Далі →
Что может быть лучше завтрака, который не нужно готовить, а можно просто достать из холодильника? А если он при этом еще и сытный, полезный и веселый… Ленивый сырник — далекий родственник чизкейков, сохранивший с ними сходство, но все-таки назвать его чизкейком язык не поворачивается. Итак, на 3-4 порции нам понадобятся такие ингредиенты. На корж: 100 […]
Далі →
Есть рецепты, где точность просто необходима.Например, в панакоте: добавишь слишком много желатина — и прекрасный десерт превратится в резину, слишком мало — и может не застыть или превратиться в бесформенные комки пюре. Но это, безусловно, еще и вопрос предпочтений относительно консистенции блюд. Но рискну предположить, что в этом случае, после нескольких не слишком удачных экспериментов, […]
Далі →