Піца. Базовий рецепт і кілька начинок

Posted on by Елена Колдунова · 4,347 Comments

Інгредієнти для 4-6 невеликих піц

  • 600 г борошна
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 пакетик сухих дріжджів
  • 390 мл теплої води
  • 1 чайна ложка цукру

1.Змішайте борошно із сіллю й просійте на робочу поверхню гіркою. У центрі гірки зробіть заглиблення діаметром 12-15 см. Змішайте дріжджі та цукор у теплій воді й дайте постояти 5 хвилин. Суміш має почати пінитися, після чого вилийте її у заглиблення в муці. За допомогою великої вилки почніть акуратно замішувати муку, у центрі гірки має утворитися маса консистенції густої каші. Коли тісто стане надто щільним, місіть його руками. Приблизно 10-12 хвилин, поки воно не стане гладким і пружним.

2.Покладіть тісто в миску, накрийте плівкою й дайте йому постояти 15 хвилин.

3.Розділіть тісто на кілька однакових кульок і розкатайте їх на круги на робочій поверхні, посипаній мукою. Можна розкатати тісто на прямокутники по розміру дека. Розкатане тісто залишіть відстоятися на 30 хвилин і приготуйте начинку.

4.Увімкніть у духовці режим «нагрів знизу + вентиляційний нагрів», задайте температуру 250°С. Викладіть на піцу вибрану начинку. Покладіть піцу на решітку на нижньому рівні духовки й готуйте 10-15 хвилин, поки піца не стане золотистою.

Піца з моцарелою, помідорами чері та базиліком

  • 2 моцарели по 125 г, із буйволячого молока
  • 500 г помідорів чері, частина цілі, частина розрізані навпіл
  • ¼ склянки сухого орегано
  • ½ склянки листя базиліку
  • 2 столові ложки оливкової олії

Викладіть на тісто нарізану тонкими кусочками моцарелу, помідори, скропіть оливковою олією й посипте орегано. На готову піцу покладіть листя свіжого базиліку

Піца з цукіні та гострою салямі

  • 2 невеликі цукіні, нарізані тонкими кружальцями
  • 280 г томатного соусу або пюре
  • 250 г помідорів чері, розрізаних навпіл
  • 12 тонких кусочків гострої салямі
  • 100 г тертої моцарели

Змастіть тісто томатним соусом, потім викладіть цукіні, салямі, половинки чері й посипте моцарелою

Піца з картоплею та в’яленими помідорами

  • 4 картоплини, нарізані тонкими кружальцями
  • 50 г в’ялених помідорів
  • 1 столова ложка листя чебрецю
  • 1 столова ложка рубленого листя розмарину
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • 1 чайна ложка грудок морської солі

Змастіть тісто половиною оливкової олії, викладіть на нього картоплю та в’ялені помідори, посипте травами й збризніть оливковою олією. Готову піцу подавайте, посипавши грудками солі.

Піца з шинкою прошуто й сиром таледжио

  • 16 тонких кусочків шинки прошуто
  • 300 г помідорів чері, розрізаних навпіл
  • 200 г сиру таледжио, нарізаного
  • тонкими скибками
  • ½ склянки маслин без кісточок
  • 6 столових ложок оливкової олії
  • 150 г руколи

Змастіть тісто оливковою олією, викладіть на нього шинку, помідори, маслини та сир. Готову піцу подавайте, посипавши руколою.

Рекомендована техніка:

Вбудована духова шафа Gorenje BO5333RW

Олена Колдунова

Елена-Колдунова Автор кулінарної книги “Нет времени готовить?” , відомий у Росії фуд-фотограф і фуд стиліст. Основне кулінарне кредо: незважаючи на квапливий ритм життя сучасного мешканця мегаполісу потрібно і можливо встигати готувати для себе і рідних. Запропоновані Оленою рецепти готуються швидко і не потребують особливих вмінь, а результат буде виглядати, як на фото.
Ми тішимося тим, що саме Олена Колдунова стала автором збірки рецептів для нової висококласної лінійки побутової техніки Gorenje Infinity.

 

 

 

4,347 responses

  59. naturally like your web site however you need to take a look at the spelling on several of your posts. A number of them are rife with spelling problems and I find it very bothersome to tell the truth on the other hand I will surely come again again.

    Reply

  76. naturally like your web site however you need to take a look at the spelling on several of your posts. A number of them are rife with spelling problems and I find it very bothersome to tell the truth on the other hand I will surely come again again.

    Reply

  82. You’re so awesome! I don’t believe I have read a single thing like that before. So great to find someone with some original thoughts on this topic. Really.. thank you for starting this up. This website is something that is needed on the internet, someone with a little originality!

    Reply

  103. You’re so awesome! I don’t believe I have read a single thing like that before. So great to find someone with some original thoughts on this topic. Really.. thank you for starting this up. This website is something that is needed on the internet, someone with a little originality!

    Reply

  104. Try to slowly read the articles on this website, don’t just comment, I think the posts on this page are very helpful, because I understand the intent of the author of this article.

    Reply

  114. This is really interesting, You’re a very skilled blogger. I’ve joined your feed and look forward to seeking more of your magnificent post. Also, I’ve shared your site in my social networks!

    Reply

  117. Comprehensive side effect and adverse reaction information. drug information and news for professionals and consumers.
    cialis tablets
    Top 100 Searched Drugs. All trends of medicament.

    Reply
  452. Pingback: meritking
  457. Pingback: grandpashabet
  475. Pingback: meritking
  615. Pingback: meritking giriş