Фрикадельки в томатному соусі з базиліком

4 порції

  • 400 г яловичого фаршу
  • 100 г пшеничного хліба, розмоченого й віджатого
  • 2 яйця
  • 40 г пекоріно, дрібно натертого
  • 60 г пармезану, дрібно натертого
  • ½ склянки рубленої петрушки
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 зубчик часнику, видавлений через прес
  • сіль, свіжозмелений чорний перець
  • 1 склянка томатного пюре
  • ¼ склянки рубленого листя базиліку

1.Увімкніть у духовці режим «класичний нагрів (зверху+знизу)», задайте температуру 180°С. Дно форми для запікання змастіть оливковою олією.

2.У великій мисці змішайте фарш, часник, хліб, пекоріно, пармезан, петрушку, сіль і яйце. Добре перемішайте дерев’яною лопаткою або рукою. З отриманої маси сформуйте кульки діаметром 4-5 см і викладіть їх у форму для запікання. Форму поставте в духовку на середній рівень і готуйте 30 хвилин.

3.Дістаньте форму з духовки, залийте тефтелі томатним пюре з рубленим листям базиліку, поперчіть і поставте в духовку на 10 хвилин. Переключіть режим духовки на «гриль» і готуйте ще 2 хвилини. Подавайте гарячим.

Рекомендована техніка:

Плита Gorenje K57CLI1

Олена Колдунова

Елена-Колдунова Автор кулінарної книги “Нет времени готовить?” , відомий у Росії фуд-фотограф і фуд стиліст. Основне кулінарне кредо: незважаючи на квапливий ритм життя сучасного мешканця мегаполісу потрібно і можливо встигати готувати для себе і рідних. Запропоновані Оленою рецепти готуються швидко і не потребують особливих вмінь, а результат буде виглядати, як на фото.
Ми тішимося тим, що саме Олена Колдунова стала автором збірки рецептів для нової висококласної лінійки побутової техніки Gorenje Infinity.

 

7 responses

  1. Pingback: 1reasoning
  2. I have read your article carefully and I agree with you very much. This has provided a great help for my thesis writing, and I will seriously improve it. However, I don’t know much about a certain place. Can you help me?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *