на 4 порції 40 г вершкового масла + 20 г розтопленого 2 зубчики часнику, видавленого через прес 800 г молодого листя шпинату 80 г натертої на тертці моцарели для піци 260 г сиру фета 8 листів тіста філо 3 яйця 2 столові ложки густих вершків 1 чайна ложка насіння кунжуту ¼ чайної ложки меленого мускатного […]
Далі →
4 порції 400 г спагеті 2 зубчики часнику, дрібно рублені ½ склянки дрібно рубленої петрушки 5 столових ложок оливкової олії 6-7 маленьких кальмарів, нарізаних кусками по 4 см 8 мідій 5-6 середземноморських мідій 4-5 великих креветок ½ склянки білого вина 1 склянка томатного соусу ½ чайної ложки солі 1.Увімкніть у духовці режим «класичний нагрів (зверху+знизу)», […]
Далі →
на 4 порції 4 стейки сьомги приблизно по 250 г 3 ложки оливкової олії 1 лайм, сік і цедра 20 г дрібно нарізаної цибулі-різанця 10 г дрібно нарізаного кропу 5 г дрібно нарізаного кервелю (можна замінити петрушкою) 1.Стейки сьомги помийте під холодною водою, посушіть паперовими рушниками й покладіть у керамічну форму для запікання. 2.У невеликій […]
Далі →
на 4 порції 250 г помідорів чері 400 г консервованої квасолі 1 червона солодка цибулина, нарізана дольками 2 маленьких баклажани 30 г листя базиліку 70 г руколи 3 столові ложки оливкової олії холодного віджиму 2 столові ложки лимонного соку сіль + 1 столова ложка крупної солі для баклажанів мелений чорний перець 1.Увімкніть у духовці режим […]
Далі →
А де кульки, спитаєте ви мене, розглядаючи це фото. Я вам от що скажу, всі погані фотографи у пеклі будуть знімати тільки фрикадельки, котлети й увесь інший фарш, тому що я навіть не знаю, що виглядає гірше. Дуже важко красиво сфотографувати м’ясо, бо кульки ніколи, просто ніколи не виходять кульками, а незрозумілими грудочками підозрілого характеру. […]
Далі →
на 4 порції 2 кг філе яловичини 2 столові ложки оливкової олії 1 чайна ложка солі 1 чайна ложка свіжозмеленого чорного перцю 1 столова ложка листя чебрецю для соусу: 1 склянка червоного сухого вина 20 г вершкового масла + 60 г нарізаного кубиками 2 цибулини шалот, дрібно порізані ½ чайної ложки цукру сік, що виділився […]
Далі →
на 4 порції 200 г рису типу арборіо 300 г свіжих білих грибів (можна використовувати заморожені, розморозивши їх на нижній полиці холодильника за добу до приготування страви) 40 г сухих грибів, стертих у порошок 2 зубчики часнику 5 столових ложок оливкової олії ½ склянки сухого білого вина 40 г вершкового масла, нарізаного кубиками по 2 […]
Далі →
4 порції 600 г суцвіть броколі 2 зубчики часнику ¼ склянки вершків 40 г вершкового масла 40 г кедрових горіхів ½ чайної ложки тертого мускатного горіха сіль, перець 1.Закип’ятіть воду, трохи посоліть, додайте броколі й готуйте 1 хвилину. Броколі мають залишитися твердими. Злийте воду. 2.На сковороді на середньому вогні розігрійте масло й, помішуючи, смажте часник […]
Далі →
Ця неймовірно проста у приготуванні страва з літніми овочами та духмяними травами підтверджує думку про те, що практично будь-яке блюдо стає популярним тоді, коли приготувати його зможе кожен, а назва його мелодійна як пісня. Ось така історія і відбулася свого часу з рататуєм. Адже за красивою назвою ховається всього-на-всього проста страва з запечених овочів. Овочі, зігріті середземноморським сонцем, влітку були основним раціоном французьких […]
Далі →
Інгредієнти для 4-6 невеликих піц 600 г борошна 1 чайна ложка солі 1 пакетик сухих дріжджів 390 мл теплої води 1 чайна ложка цукру 1.Змішайте борошно із сіллю й просійте на робочу поверхню гіркою. У центрі гірки зробіть заглиблення діаметром 12-15 см. Змішайте дріжджі та цукор у теплій воді й дайте постояти 5 хвилин. Суміш […]
Далі →
на 4 порції 1 великий восьминіг або 8 маленьких 200 г помідорів чері 200 г маринованих артишоків 2 столові ложки оливкової олії + 3 ложки для заправки 3 столові ложки лимонного соку 2 гілочки чебрецю, лише листя 3 гілочки орегано, лише листя 1 столова ложка рубленої петрушки сіль свіжозмелений чорний перець 1.Увімкніть у духовці режим […]
Далі →
4 порції 400 г яловичого фаршу 100 г пшеничного хліба, розмоченого й віджатого 2 яйця 40 г пекоріно, дрібно натертого 60 г пармезану, дрібно натертого ½ склянки рубленої петрушки 2 столові ложки оливкової олії 1 зубчик часнику, видавлений через прес сіль, свіжозмелений чорний перець 1 склянка томатного пюре ¼ склянки рубленого листя базиліку 1.Увімкніть у […]
Далі →
4 порції 1 середня цибулина 2 зубчики часнику ½ солодкого червоного перцю 1 банка рублених помідорів у власному соку 8-10 чорних маслин 3 анчоуси, перетерті в маслі, або 1 столова ложка пасти з анчоусів 8 столових ложок оливкової олії 1 столова ложка порізаного листя орегано або 1 чайна ложка сухого 1 столова ложка порізаного листя […]
Далі →
на 4 порції 700-800 г каре ягняти 4 столові ложки діжонської гірчиці 1 столова ложка рубленого листя розмарину 1 столова ложка рубленого листя чебрецю сіль свіжозмелений чорний перець для ресті: 4 картоплини для запікання 1 столова ложка оливкової олії 45 г пармезану, натертого на дрібній терці 1 столова ложка листя чебрецю сіль 1.Увімкніть у духовці […]
Далі →
4-6 порцій 1 нога ягняти (2 кг) 1 голівка часнику, найкраще молодого 20 г вершкового масла ½ склянки листя чебрецю ½ склянки листя орегано ½ склянки листя петрушки ¼ склянки листя м’яти 8 гілочок розмарину 80 г крихт пшеничного хліба 60 г оливок без кісточок 4 столові ложки оливкової олії ½ пляшки червоного сухого вина […]
Далі →
Ця страва типова для півдня Італії, алев солі можна запікати будь-яку рибу. За цією технологією сіль не є приправою, а сприяє утворенню шкірки й запобігає пересиханню риби. Головне, щоб сіль не потрапляла всередину. на 4–6 порцій 1 сибас 2 кг або 2 по 500-600 г (можна використовувати будь-яку рибу) 2 лимони 3 кг крупної морської […]
Далі →
на 4-6 порцій для пісочного тіста: 300 г борошна 80 г дрібно натертого пармезану 150 г вершкового масла, нарізаного кубиками по 1,5 см 1 столова ложка молока 1 яйце ½ чайної ложки солі для начинки: 1 столова ложка оливкової олії 1 цибуля шалот, дрібно нарізана 700 г філе форелі ¼ склянки сухого білого вина 2 […]
Далі →
на 4 порції 400 г яєчних фетучіні 200 г яловичого фаршу 25 г сухих грибів 1 середня цибулина 1 зубчик часнику 1 невелика морквина 1 стеблина селери невеликий пучок петрушки 4 столові ложки концентрованої томатної пасти 30 г грудинки або сала 20 г вершкового масла ¼ склянки сухого білого вина 50 г пармезану сіль, перець […]
Далі →
на 6-8 порцій невелика качка (приблизно 2 кг) 1 столова ложка ягід ялівцю 6 зубчиків часнику, неочищених 2 апельсини, лише цедра, нарізана тонкими смужками 1 апельсин, лише сік 1 столова ложка меду ½ склянки Порто 6 горошин духмяного перцю 1 кг айви сіль 1.Качку розріжте на 8 частин (можна купити тільки стегна й зекономити час) […]
Далі →
на 4 порції 1 курча (приблизно 1, 2 кг), розрізане навпіл 2 голівки часнику, розрізані навпіл 5 гілочок розмарину 5 гілочок чебрецю 3 гілочки орегано, сіль, мелений чорний перець 2 столові ложки оливкової олії для гарніру: 6 середніх картоплин 2 столові ложки оливкової олії сіль 1.Увімкніть у духовці режим «вентиляційний нагрів», задайте температуру 170°С. 2.Покладіть […]
Далі →
на 6-8 порцій 1 курка, розрізана на 8 частин 1 столова ложка оливкової олії 400 г молодої картоплі 1 середня морквина 2 столові ложки каперсів 4 зубчики часнику 5 гілочок орегано 4 горошини духмяного перцю ½ склянки сухого білого вина ½ склянки курячого бульйону 1.Увімкніть у духовці режим «класичний нагрів (зверху + знизу)», задайте температуру […]
Далі →
на 4 порції 4 буряки 300 г м’якого козячого сиру 300 г салату корн 3 столові ложки оливкової олії холодного віджиму 1 столова ложка бальзамічного оцту 1 чайна ложка меду 1.Увімкніть у духовці режим «класичний нагрів (зверху + знизу)», задайте температуру 200С. 2.Буряк помийте, загорніть у фольгу, покладіть на решітку, встановлену на середньому рівні духовки, […]
Далі →
для 2-3х порцій 6 свіжих помідорів 1 невелика морква 1 стебло селери 1 цибулина 2 зубчики часнику оливкова олія сіль білий перець свіжий базилік Готуємо Свіжі помідори потрібно бланшувати. Для цього видаліть область навколо стебла і надріжте верхівку хрест-навхрест. Помістіть помідори в гарячу воду на 30 секунд, а потім занурте їх в холодну воду. Зніміть […]
Далі →
на 4 порції 2 кг спілих помідорів, розрізаних навпіл 1 головка часнику, нечищена 2 столові ложки оливкової олії 1 чайна ложка меленого чорного перцю ½ чайної ложки солі 700 мл курячого або овочевого бульйону 2 столові ложки цукру 1.Увімкніть у духовці режим «класичний нагрів (зверху + знизу)», задайте температуру 180С. 2.Два дека вистеліть папером для […]
Далі →
на 4 порції 600 г гарбуза 1 л курячого або овочевого бульйону 1 цибулина шалот, дрібно нарізана 2 столові ложки оливкової олії ½ чайної ложки кориці ½ чайної ложки мускатного горіха сіль ¼ склянки вершків 30 г гарбузового насіння, смаженого 1.Увімкніть у духовці режим «класичний нагрів (зверху + знизу)», задайте температуру 200С. 2.Очищений від шкірки […]
Далі →
на 4 порції 300 г полби 200 г квасолі 1 цибулина шалот 1 стеблина селери 1 морквина 1 картоплина 50 г бекону, трохи закопченого (або грудинки) 1 великий спілий помідор (або ½ банки законсервованих у власному соку) 4 столові ложки оливкової олії 2 л теплої води Полба — зернова культура, що має давню історію. Донедавна […]
Далі →
Складові на 2 персони 50г шпинату 20г свіжої кропиви ¼ цибулі-порею 1 зубчик часнику 2 картоплини 500 мл води або овочевого бульйону жменя свіжої петрушки 2 столові ложки кефіру або йогурта 2 столові ложки оливкової олії сіль за смаком мелений білий перець Приготування При використанні блендера Gorenje з функцією підігріву встановіть режим високої температури HIGH. […]
Далі →
Складники 0,5 кг замороженого горошку 0,5 л води 1 пучок свіжої м’яти кілька шматочків вершкового масла сіль білий перець Приготування У чашу блендера з функцією підігріву всипте горох і додайте півлітра води. Встановіть режим приготування при високій температурі (High) і проваріть горох до м’якого стану (20 хвилин). Приправте сіллю, перцем і збийте суп до однорідної […]
Далі →
Складові на 2 персони 200г підготовленого нуту 1 картоплина ½ цибулі-порею 1 зубчик часнику 1 столова ложка оливкової олії 1 шматочок вершкового масла 500 мл води, або овочевого бульйону сіль мелений білий перець Соус песто з петрушки 1 пучок свіжої петрушки 100 мл оливкової олії 1 столова ложка тертого пармезану мелений білий перець Для подачі […]
Далі →
Складові на 4 персони 1 кг селери 1 цибулина 3 столові ложки оливкової олії 1 літр овочевого або курячого бульйону 100г сиру горгонзоли сіль мелений білий перець Готуємо: Очищену і нарізану кубиками цибулю з селерою відправте разом з оливковою олією в жароміцний сотейник. Приправте овочі сіллю і перцем. Розігрійте духовку до 200 ° С і […]
Далі →
Складові на 4 персони: 500г моркви 1-шалот 200 мл соку моркви 200 мл води щіпка меленого духмяного перцю щіпка подрібненого кмину 2 столові ложки оливкової олії сіль мелений білий перець 150г йогурту без добавок 1 лайм Готуємо: При використанні блендера Gorenje з функцією підігріву встановіть режим низької температури Low. Додайте в блендер оливкову олію і […]
Далі →
Для двох 1 стебло ревеню 2 банани 3 столові ложки кленового сиропу (або за смаком) 1 зірочка анісу Готуємо: У чашу блендера помістіть очищений від шкірки і нарізаний на шматочки середнього розміру ревінь. Влийте в чашу досить води, щоб покрити інгредієнт. Додайте зірочку анісу і кленовий сироп. Встановіть режим приготування при високій температурі HIGH і […]
Далі →
Цей сніданок особливо полюбляє малеча, – очевидно за смішну «ліниву» назву. Порадою батькам дітей, з примхливим ставленням до їжі, може стати спроба завуалювати страву за вигадливою назвою: звичний дитині суп назвати похідною юшкою, а молочну кашу – пудингом. Бува спрацьовує, бува – ні. Ну, а тим часом, зовсім не лінива мама, – адже сніданок в […]
Далі →
Складові: 250 г борошна 3 шт. яєць 500 мл. молока 125 г вершкового масла 5 ст.л. цукру 1 ч.л. розпушувача 1/2 ч.л. ванільного екстракту 150 г нутелли 3 шт. апельсинів дрібка солі цукрова пудра свіжа м’ята для подачі Спосіб приготування: 1.Масло розм’якшити до кімнатної температури. Збити міксером масло з цукром до пишності. Не припиняючи збивати, […]
Далі →
Ингредиенты: 135 г овсяной муки 70 г цельнозерновой пшеничной муки 2 ст. л. кукурузного крахмала полпакетика разрыхлителя 1 ч. л. соли 2 ст. л. сахара 2 ст. л. мака 3 ст. л. лимонного сока цедра 1 лимона 240 мл молока 3 ст. л. растительного масла 2 яйца 2 ч. л. ванильного экстракта Приготовление: Смешиваем все […]
Далі →
Такие канапе просты в приготовлении и универсальны. Ими приятно похрустеть не только за завтраком с кружкой горячего чая, но и во время посиделок перед футбольным матчем, с кружкой пива или бокалом холодного белого вина тихим летним вечером. Не очень выразительный вкус шампиньонов можно подчеркнуть, добавив чеснок, мускатный орех, тимьян, розмарин и обязательно щедро посыпав свежемолотым […]
Далі →
Складники: 500 гр. кисломолочного сиру 1 банан 1 яйце 60 гр. цукру 50 гр. вівсяних пластівців 75 гр. житнього борошна рослинна олія Готуємо 1.За допомогою міксера збиваємо яйця з цукром у пишну масу, доки цукор повністю не розчиниться. Додаємо до збитих яєць сир, просіяне борошно, вівсяні пластівці і ретельно все перемішуємо. Нарізаємо банан на шматочки та вмішуємо їх […]
Далі →
Тісто для цих вафель аналогічне тісту, яке готується для класичного кексу. Здобне, солодке і важке. Але випічка у вафельниці дає зовсім інший результат – не м’який кекс, а хрустку й розсипчасту вафлю. У поєднанні з карамельними фруктами і морозивом вафлі набувають досконалого смаку. Складові: 250 г борошна 4 шт. яєць 250 г вершкового масла 200 […]
Далі →
На мій погляд, гарбуз чудово смакує як в супах, так і солодких стравах. Тісто для оладок дріжджове, але з додаванням розпушувача. Такі оладки виходять ніжними, при цьому добре тримають форму. Гарбуз, натертий на шатківницю, додається у саме тісто, а нарізаний на тонкі скибочки запікається разом з оладками. Подати до столу гарбузові оладки найкраще зі смородиновим […]
Далі →
Фіорелла – запіканка на італійський манер. Ніжна і ароматна, сподобається як дорослим, так і дітям. Складові: 400 г кисломолочного сиру 250 г манної крупи 3 шт. яєць 175 г цукру 75 г вершкового масла 200 мл. апельсинового соку 1 ч.л. розпушувача 4 ст.л. мигдалевих пластинок Спосіб приготування: Вершкове масло розм’якшити в мікрохвильовій печі (30 секунд при потужності […]
Далі →
Что может быть лучше завтрака, который не нужно готовить, а можно просто достать из холодильника? А если он при этом еще и сытный, полезный и веселый… Ленивый сырник — далекий родственник чизкейков, сохранивший с ними сходство, но все-таки назвать его чизкейком язык не поворачивается. Итак, на 3-4 порции нам понадобятся такие ингредиенты. На корж: 100 […]
Далі →
Этот традиционный хлеб ирландцы часто готовят к тушеным овощам или мясному рагу. Хлеб бездрожжевой, а ингредиент, помогающий подняться тесту, — это обычная сода. Такой вкуснее всего в теплом и свежем виде с кусочком сливочного масла. В оригинальном рецепте используется сквашенная пахта, которую, по моему опыту, легко заменить сочетанием кефира и молока в равных количествах. Ирландцы […]
Далі →
Витаминный тонизирующий коктейль, который поможет проснуться утром и зарядит энергией в течение дня. Попробуйте несколько дней подряд отказаться от обычного завтрака, заменив его подобными напитками. Такой коктейль можно также приготовить на основе свежезаваренного зеленого чая или достаточно нейтральных по вкусу ананасового и виноградного соков. Чтобы сделать напиток полезнее для здоровья, не используйте пастеризованные соки с […]
Далі →
4 порції 2 великих баклажани 4 столові ложки оливкової олії 1 цибуля шалот, дрібно нарізана 5 зубчиків часнику, дрібно порізаних 600 г помідорів, законсервованих у власному соку 80 г тертого пармезану 40 г хлібних крихт або потовчених сухарів 100 г моцарели 1 чайна ложка сухого орегано 1 столова ложка листя свіжого орегано ½ склянки листя […]
Далі →
Есть рецепты, где точность просто необходима.Например, в панакоте: добавишь слишком много желатина — и прекрасный десерт превратится в резину, слишком мало — и может не застыть или превратиться в бесформенные комки пюре. Но это, безусловно, еще и вопрос предпочтений относительно консистенции блюд. Но рискну предположить, что в этом случае, после нескольких не слишком удачных экспериментов, […]
Далі →
Спершу Вас може здивувати таке незвичне поєднання слів, як солодкий омлет. Але саме таку назву носить традиційна страва німецької кухні, яка точно не схожа за смаком на звичний нам омлет, а скоріш нагадує ніжний і легкий бісквіт. Швидка у приготуванні і не потребує зайвих зусиль. Серед інгредієнтів лише прості та доступні продукти, а в результаті […]
Далі →
Этому пирогу не присуща сезонность — им можно наслаждаться в любое время года, в любой компании и настроении. Летом он напоминает о зимней прохладе с оттенком апельсинового аромата, а зимой — о летней легкости и яркости. Этот пирог прост в приготовлении и не повредит вашей фигуре, поскольку содержит всего 3,5 столовых ложки муки. Еще одним […]
Далі →
Складові на 4 персони 500г буряка 700 мл води 1 цибуля-шалот 2 столові ложки оливкової олії 3 ягоди ялівцю 30 мл бальзамічного оцту 50г вершкового масла сіль мелений білий перець Заправка 4 столові ложки сметани 1 лимон сіль мелений білий перець Гірчичні чіпси 3 столові ложки насіння гірчиці 150 мл води гілка свіжого розмарину 3 […]
Далі →
Для двох 3 середніх соковитих морквини 1 велике яблуко солодких сортів 1/2 чайної ложки меленого кардамону Готуємо: У чашу блендера помістіть очищену і нарізану на шматочки середнього розміру моркву. Влийте в чашу досить води, щоб покрити інгредієнт. Додайте меленого кардамону. Встановіть режим приготування при високій температурі HIGH і готуйте моркву до м’якості. Тим часом очистіть […]
Далі →
Для всіх тих, хто, як і я не може зупинитись на одній тарілці гарбузового супу-пюре, сьогодні новий рецепт, абсолютно достойний Вашої уваги. На 3-4 порції Складники 400 гр. запеченого гарбуза ( шматочки) 1 цибуля порей 1 ріпчаста цибуля 1 крупне зелене яблуко 1 стебло селери Сіль, перець на смак 100 мл. вершків середньої жирності 500 […]
Далі →
Якщо Ви ще не спробували хрустких, майже невагомих бельгійських вафель, тоді даний рецепт стане одним з ваших найулюбленіших за його простоту і винятковий результат. Запропонований рецепт бездріжджового тіста простий у приготуванні, та й складові інгредієнти знайдуться під рукою – борошно, олія, молоко і яйце. А ось для випічки все ж таки знадобиться електрична вафельниця. Готові […]
Далі →