Легкий літній салат з ароматною заправкою з молодого укропу та зеленої цибулі. Коли починається сезон на овочі, одразу відпадає бажання готувати важкі салати з багатьох складників, а такий салат смачний та ситний навіть сам по собі. До нього можна також запекти курячу грудку або рибу. Заправка до салату дещо незвична: суміш домашнього майонезу, вершків та […]
Далі →
Это самый вкусный дрожжевой кулич, который всегда пекла моя мама. Из приведенных ингредиентов получаются два средних или три небольших кулича (как на фото). Можно смело использовать две формы большего размера — тогда куличи будут высокими и внушительными. Не сыпьте дополнительную муку, тесто не должно «отставать от стенок миски», но замешивать его нужно минут 15-20. Тесто […]
Далі →
Результат моих экспериментов в этом году… В Интернете более чем достаточно информации о крашенках, которые приобрели свой цвет благодаря натуральным красителям, но, честно говоря, все это лишь сухие схемы. Ведь сколько бы я ни пыталась получить зеленый цвет — безрезультатно. В прошлом году пробовала окрашивать молодой рожью и травой, в этом — шпинатом и барвинком. […]
Далі →
Настоящий, самый вкусный и полезный домашний майонез. Без ложки этого густого соуса сложно представить пасхальный завтрак, традиционный салат оливье и праздничное застолье. Свой майонез я готовлю исключительно из домашних яиц и обычно на рафинированном подсолнечном или рапсовом масле. Вкус оливкового масла в майонезе для меня слишком резкий. Вкус этого майонеза очень напоминает тот, который раньше […]
Далі →
Изысканный печеночный паштет с тоненькой пленочкой топленого сливочного масла и легким ароматом коньяка в лучших традициях французской кухни. Начните готовить его за два-три дня до планируемой подачи, ведь это не только поможет сэкономить время в предпраздничной суете, но и улучшит вкус самого паштета. Верх паштета я залила топленым сливочным маслом — это не только делает […]
Далі →
Этот необыкновенно ароматный суп можно назвать французской версией итальянского минестроне, легкого супа из сезонных овощей. Летом готовьте его со свежими томатами, спаржей, зеленым горошком или цуккини, а зимой так, как предлагаю я: с пассерованными на оливковом масле корнеплодами и сушеной фасолью. Но по-настоящему особенным этот суп становится благодаря нежному и тонкому аромату, который он приобретает […]
Далі →
Нежные на вкус, эластичные и тонкие блинчики из шпинатного теста. В более изысканной версии этого блюда его можно подавать с малосольным лососем, сливочным сыром и зеленью, а для обычного завтрака я предлагаю сметану, домашний творог и вареное яйцо. Блинчики лучше готовить из свежего шпината, ведь на рынках уже начали продавать первые связки зелени. Цвет таких […]
Далі →
Такие канапе просты в приготовлении и универсальны. Ими приятно похрустеть не только за завтраком с кружкой горячего чая, но и во время посиделок перед футбольным матчем, с кружкой пива или бокалом холодного белого вина тихим летним вечером. Не очень выразительный вкус шампиньонов можно подчеркнуть, добавив чеснок, мускатный орех, тимьян, розмарин и обязательно щедро посыпав свежемолотым […]
Далі →
Витаминный тонизирующий коктейль, который поможет проснуться утром и зарядит энергией в течение дня. Попробуйте несколько дней подряд отказаться от обычного завтрака, заменив его подобными напитками. Такой коктейль можно также приготовить на основе свежезаваренного зеленого чая или достаточно нейтральных по вкусу ананасового и виноградного соков. Чтобы сделать напиток полезнее для здоровья, не используйте пастеризованные соки с […]
Далі →